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〈名〉 指食物中对人体有害的各种残留物，如瓜果蔬菜上残留的农药化肥，肉制品中的防腐剂、荷尔蒙，牛奶里的抗生素等。
指食物中的有害残留物(如瓜果蔬菜上残留的农药、化肥，肉制品中的防腐剂等)对人体的危害。
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