鱼汁fish solubles

又称浓缩鱼汁、鱼液膏。由制造鱼类罐头的煮汁、提炼鱼油时的压榨残液和制造鱼粉时所得的鱼黏液等，经蒸发浓缩而成的一种蛋白质饲料。其产品种类较多，营养成分因鱼种而异，如墨鱼内脏汁、青花鱼汁、沙丁鱼汁、鲸鱼汁等各不相同。一般含水分50%以下，粗蛋白质35%以上，灰分10%以下。与鱼粉相比，鱼汁富含各种维生素，是各种家畜良好的蛋白质饲料，但应控制用量，以防家畜软便以及鱼腥味转移入畜产品。

鱼汁

亦称“鲶汁”。京族具有特殊风味的调味品。一般在每年夏历三月至六月制作。先将小海鱼拌盐放在缸内压实，数月后鱼露上浮，呈酱油状，用滤缸滤出即得。味鲜美。滤出的头道鱼汁叫“头𡏺”，质量较好，可存放五年之久。加水后再滤的“二”， 质量稍次。一般装生鱼360斤的大缸， 可产头𡏺150斤、二𡏺100—120斤。滤剩的鱼渣是很好的肥料。