麦角固醇ergosterol

又称麦角甾醇。是酵母及菌类中的一种主要固醇。结构式如下。最初从麦角（麦角菌寄生于禾本科植物的子房内而形成的菌核）中分离得到，故得名。经日光或紫外线照射可转变成维生素D₂。

麦角固醇

一种不可皂化脂类的类固醇化合物。主要存在于酵母和菌类中。经紫外线和日光照射可转化成钙化醇，如维生素D2(有维生素D原之称)。

麦角固醇ergosterol

是植物固醇之一，存在于小麦和大麦中。它能抑制胆固醇的吸收，从而降低血液胆固醇的水平；并能减少胆固醇在血液中的蓄积。麦角固醇经紫外线照射后变为维生素D₂。