字词 | 𤌙 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | ![]() ![]() ![]() 𤌙tā一种烹调方法,在主料上挂上蛋糊或者蘸上面粉,并用油煎。 𤌙 065 𤌙是一种先用少量油、小火将已挂鸡蛋糊的原料煎至两面金黄色,再加入调味品和少量汤汁,用小火收干汤汁的烹调方法。𤌙菜色泽金黄,质酥嫩,味醇厚。如锅𤌙豆腐、锅𤌙里脊等。 ☚ 贴 酥 ☛ 𤌙tā(构词成分): ~ 丝密 [- sī mì] [方] (加糖烧制的羊肉) mutton cooked with sugar |
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