半乳糖

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己醛糖的一种。

自然界中存在D半乳糖和L－半乳糖。各有开链、α和β异构体。均有还原性。α－D－吡喃半乳糖的结构如右。

D－半乳糖是乳糖、蜜二糖、棉籽糖、半纤维素、琼脂、树胶和黏胶等寡糖和多糖的组分；其游离态存在于乳汁中，在植物界尚少发现。L半乳糖也是某些植物多糖的组分。