豇豆

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Vigna unguiculata W．ssp．sesquipedalis(L．)Verd．，又称豆角、菜豆。

豆科，豇豆属，豇豆种中能形成豆荚的栽培种。一年生缠绕草本植物。

2n=2x=22。分矮豇豆和长豇豆两个亚种。

原产亚洲东南部，在中国种植的豇豆仅次于菜豆。根系发达。

茎有矮生、蔓生和半蔓生3种。总状花序，每序有花4～6朵，成对著生。

荚有深绿、淡绿、紫红或间有花斑彩纹等多种色泽。

长荚种荚长30～100cm，短荚种10～30cm，每荚含种子10～24粒。

喜温耐热。春、夏季播种，能在高温下正常结荚。

是解决夏季蔬菜淡季的重要蔬菜。