鲱鱼 58141名fēiyú (软件注音)

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[herring]
鲱形目鲱科体形侧扁的北方鱼类，学名Clupea harengus，既指大西洋鲱，也指太平洋鲱，两者曾被认为是两个种，现则作为亚种。鲱鱼头小、体呈流线形，体侧银色闪亮，背部深蓝金属色。herring一词也指鲱科的其他成员。成鱼长20～38厘米，是世界上数量最多的鱼类之一，成大群游动，以浮游的甲壳动物和鱼类幼体为食。在欧洲被加工并制成熏鱼出售。在加拿大东部和美国东北部，供食用的鲱鱼大部分是幼鱼，制成沙丁鱼罐头。在太平洋捕到的鲱鱼主要用于制造鱼油和鱼粉。