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【生卒】：1874—1943
【介绍】：
日本农业化学家。
1896年东京大学毕业后，进研究生院深造。1901～1906年赴欧洲留学。
回国后任东京大学教授。主要从事植物生理化学的研究。1910年从米糠中提取出维生素B1，为维生素学的研究作出了贡献。1943年获日本文化勋章。
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