黍

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(shǔ) 植物名。

学名Panicummiliaceum。亦称“黍稷”。

粳者古称“稷”、“穄”，今称“稷子”、“糜子”。糯者古称“黍”，今称“黍子”、“粘糜子”、“黄粟”。禾本科。一年生草本。

秆直立，被茸毛。叶线状披针形。圆锥花序，主轴直立或弯生。

侧枝密集或疏散。小穗有小花二朵，其中一朵不孕。成熟时，内外稃坚硬，平滑，有光泽。

颖果，球形或椭圆形，乳白、淡黄或红色。种子呈白色、黄色或褐色，性粘或不粘。

生育期短，喜温暖，不耐霜，抗旱力极强。

子实供食用或酿酒，秆、叶及种子均可作饲料。中国北方栽培较多。主要有三种类型：黍型(P. m. var. contractum)、黍稷型(P. m. var. compactum）和稷型(P. m. var. effusum)。

酒器名。《吕氏春秋·权勋》：“司马子反渴而求饮，竖阳穀操黍酒而进之。”高诱注：“酒器受三升曰黍。”