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金炳镇主编。
延边人民出版社1981年10月朝鲜文版。26.3万字。延边牛是中国著名的役用牛种。
本书介绍延边牛形成的过程、现状,以及特征、特性、生产性能、选育方法与饲养管理、饲料资源、繁殖技术、疾病防治等。
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