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张旭辉编。
辽宁科学技术出版社1990年9月版。14万字。集辽宁烹坛几十位名师经几年努力研究的成果，200多幅名筵彩色照片，介绍16台风格各异的宴席：鹿鸣宴、八仙宴、海珍宴、八珍宴、清真烤羊宴、海味宴、山珍宴、迎春宴、海鲜宴、太河宴、古城宴、全鹿宴、锦州风味宴、银州宴、素宴、千山宴。
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