桃树栽培tɑoshuzɑipei
主要分布于乾县、礼泉县、淳化县、泾阳县、渭城区、兴平市、旬邑县、秦都区等。桃树怕涝、抗风，不耐寒，喜温暖气候。年平均气温在10℃～19℃，极端最低气温-4℃～-21℃，年降水量600毫米，无霜期180天以上的地方，都能正常生长结实。桃树对土壤要求不严，以土层深厚、沙质较重、PH值5～8.2的土壤为宜。2001年，全市种植面积2575公顷，总产27822吨。桃的品种主要有桔早生、五月鲜、早生水密、离核水密、新端阳、黄干桃、岗山白、上海水密、东王母、早香玉、蟠桃等。桃树对于冬季的低温和早春的晚霜抵抗力较弱，因品种不同而有差别。