鸳鸯脆膳

黄鳝起肉入味后，分成两份。一份为上皮吹干，放炒锅内用油炸适斩件，码入在盘子的一边。另一半切斩件炸脆加椒盐兜匀，码放在盘子的另一边，中间用斜刀改成的连体黄瓜弯曲状隔开即可。鸳鸯脆膳鲜酥软嫩，味美香醇，有降低人体血液中三甘油酯和胆固醇浓度的作用，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪及维生素A等营养成分，易为人体吸收，常食可壮阳健身，延年益寿。