芡★★☆ 04409名

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qiàn

❶名多年生水生草本植物，全株有刺，叶大而圆，叶面多皱褶，浮在水面上，开紫色花，花托形状像鸡头，因此

（也说鸡头。种子叫芡实或鸡头米，可以食用，也可以做药材。）

→❷名用芡实粉或其他淀粉调成的稠汁，做菜做汤时加进去可使汁液变稠。

勾芡

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【字族索引】 欠

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【同音字】 qiàn