琥珀核桃

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药膳。

见《滋补保健药膳食谱》。核桃肉300克，白糖150克，精盐2．5克，香油500克(实耗25克)。核桃肉放开水中。

加精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮，洗净，沥干。锅内加清水50克，加入白糖，熬至汁稠时，放入核桃肉炒拌，使糖包于核桃肉上。将核桃肉放香油中作成金黄色，捞出沥干油。

随意食。功能补肾固精，敛肺定喘，润肠通便，通淋化石。

主治肺肾亏损之咳嗽喘息、腰膝酸软、阳萎遗精、小便频数或滴沥不畅、头晕耳鸣、老人肠燥津亏之便秘等。可作为尿路结石、前列腺肥大、慢性支气管炎及习惯性便秘等患者的保健膳食。