农副产品加工业

泛指对农、林、牧、渔业生产的初级产品进行加工制造的工业部门。内容很广，主要包括： 粮食加工 (如碾米、磨粉、制面等) 、饲料加工、榨油、酿造、制淀粉、制糖、纤维加工、烟草加工、制茶以及果品蔬菜、畜产品、林产品、水产品等的加工。加工过程及采用方法根据产品种类及消费要求的不同而定。加工业是农副产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节。农副产品从初级产品 （原料） 经加工转化为次级产品 （成品和半成品） 可提高价值和使用价值。根据加工业的技术层次和加工深度，可分为粗加工和精加工。不断提高加工业的工艺技术和产品的深度利用，是发展农副产品加工业的方向。